Pembuatan sake dan harta nasional lainnya masuk daftar warisan UNESCO terbaru — Global Issues

Komite UNESCO yang melindungi apa yang disebut Warisan Budaya Takbenda bertemu di Asunción, Republik Paraguay, hingga Sabtu, untuk menambahkan entri baru ke daftar harta karun dunia badan kebudayaan PBB.

Dengan lebih dari 700 prasasti hingga saat ini, Konvensi untuk Menjaga Warisan Budaya Takbenda bertujuan untuk meningkatkan kesadaran di tingkat lokal, nasional dan internasional.

Menjaga keragaman budaya

Sesi di Asunción – pertemuan tahunan terbaru komite – memainkan peran penting dalam menjaga keragaman budaya di tengah tantangan globalisasi. Tercatat dari daftar yang lebih luas dari banyak nominasi, datang dengan janji bantuan dan dukungan internasional.

Dalam beberapa dekade terakhir, UNESCO telah memainkan peran penting dalam membentuk kembali konsep warisan budaya. Di luar monumen dan artefak, istilah ini sekarang mencakup tradisi, ekspresi lisan, seni pertunjukan, praktik sosial, ritual, acara perayaan, dan pengetahuan dan keterampilan yang terlibat dalam kerajinan tradisional.

“Konvensi telah menemukan kembali gagasan warisan – sejauh kita tidak dapat lagi memisahkan yang berwujud dari yang tidak berwujud, situs dari praktik“, kata Audrey Azoulay, Direktur Jenderal UNESCO.

“Merupakan tanggung jawab besar kami untuk mempromosikan warisan ini, yang — jauh dari cerita rakyat belaka, jauh dari membeku dalam waktu dan jauh dari kenyataan saat ini — sangat hidup dan dibutuhkan.”

Pembuatan sake dengan cetakan koji di Jepang

Dipandang sebagai hadiah suci, sake minuman beralkohol, yang terbuat dari biji-bijian dan air, sangat diperlukan dalam festival, pernikahan, ritus peralihan, dan acara sosial-budaya lainnya di Jepang. Berakar kuat dalam budaya Jepang, minuman ini dibuat oleh pengrajin menggunakan jamur koji untuk mengubah pati dalam bahan-bahan menjadi gula. Mereka mengawasi proses untuk memastikan jamur tumbuh dalam kondisi optimal, menyesuaikan suhu dan kelembaban sesuai kebutuhan.

Intore, Rwanda

Sebuah tarian yang dibawakan oleh rombongan di Rwanda, Intore berada di pusat acara dan perayaan komunitas, termasuk festival panen dan penerimaan tamu terhormat. Didukung oleh lagu-lagu dan puisi kemenangan, para penari disusun dalam baris yang mewakili barisan pejuang di medan perang.

Melalui gerakan mereka, mereka meniru pertempuran dengan musuh yang tak terlihat, melompat dan menggunakan tombak dan perisai mereka mengikuti ritme drum dan tanduk tradisional, dalam ekspresi kekuatan.

Mawar Taif, Arab Saudi

Di wilayah Taif Arab Saudi, praktik mawar merupakan bagian integral dari ritual sosial dan agama dan sumber pendapatan yang penting.

Selama musim panen, yang dimulai pada bulan Maret, petani dan keluarga mereka memetik mawar di pagi hari dan mengangkutnya ke pasar lokal untuk dijual atau ke rumah mereka untuk disuling.

Masyarakat menggunakan air mawar dan minyak esensial dalam produk kecantikan, obat tradisional, makanan dan minuman.

Pengerjaan sabun Aleppo Ghar, Suriah

Di Republik Arab Suriah, sabun ghar Aleppo dibuat menggunakan minyak zaitun dan minyak laurel (ghar) yang diproduksi secara lokal.

Dalam proses kolaboratif antargenerasi, bahan-bahan dipetik, dimasak, lalu dituangkan di lantai pabrik sabun tradisional.

Setelah campuran mendingin, pengrajin mengenakan sepatu kayu besar untuk memotong lempengan menjadi kubus, menggunakan berat badan dan penggaruk. Setelah itu, kubus dicap dengan tangan dengan nama keluarga dan ditumpuk hingga kering.

Sup Tomyum Kung Thailand

Tomyum Kung adalah sup udang tradisional di Thailand. Udang (atau udang) direbus dengan bumbu dan dibumbui dengan kondime lokalNts. Kuahnya memiliki aroma yang khas dan warna-warna cerah, dan menggabungkan banyak rasa, termasuk manis, asam, gurih, pedas, lembut dan sedikit pahit.

Hidangan ini diyakini dapat meningkatkan energi dan kesehatan, terutama selama musim hujan. Ini mewujudkan kebijaksanaan kuliner komunitas tepi sungai Buddha di Dataran Tengah Thailand dan pengetahuan tradisional mereka tentang lingkungan dan ramuan obat.

Seni mendekorasi telur

Pysanka terdiri dari penerapan pola dan simbol tradisional pada telur menggunakan lilin di Ukraina dan Estonia.

Telur kemudian dicelupkan ke dalam pewarna, menutupi semua kecuali area yang dilapisi lilin. Proses ini diulang untuk mencapai pola dan warna yang diinginkan.

Meskipun sekarang dikaitkan dengan Paskah, tradisi ini bermakna bagi komunitas Ukraina terlepas dari agamanya.

Henna: ritual, praktik estetika dan sosial

Dianggap suci oleh komunitas di Afrika Utara dan Timur Tengah, daun Henna dipanen dua kali setahun untuk membuat pasta.

Pasta pacar biasa digunakan oleh wanita untuk perhiasan. Ini adalah simbol kegembiraan dan digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan pada acara-acara perayaan seperti kelahiran dan pernikahan. Penggunaannya terkait dengan aturan dan tradisi masyarakat berusia berabad-abad.

Seni berkuda di Portugal

Ditandai dengan posisi pengendara di atas pelana, serta pakaian tradisional dan tali kekang yang digunakan, seni berkuda di Portugal didasarkan pada rasa harmoni dan hubungan yang mendalam antara penunggang dan kuda, sehubungan dengan hewan dan kesejahteraannya.

Latihan ini membutuhkan kuda yang fleksibel dan mudah diatur, seperti Lusitano ras murni. Sumber identitas kolektif, praktik ini ditampilkan dalam ziarah, pameran tahunan, dan acara sosial lainnya.

Dukungan ekstra

Pekan ini, dua tradisi juga ditambahkan ke Daftar Warisan Budaya Takbenda yang Perlu Segera Dijaga. Ritual Wosana yang diamati oleh masyarakat Bakalanga di Kabupaten Timur Laut dan Tengah Botswana, dan seni pertunjukan Reog Ponorogo di Indonesia.

Seni pertunjukan adalah tarian teater berusia berabad-abad yang secara tradisional ditampilkan pada berbagai kesempatan, termasuk upacara penghindaran bencana. Penari berpakaian seperti raja dan prajurit untuk menceritakan kisah Kerajaan Bantarangin dan rajanya.

Kunjungi situs web UNESCO untuk mempelajari lebih lanjut tentang warisan takbenda dengan menjelajahi hampir 700 elemen yang tertulis dalam Daftar Konvensi 2003 melalui interaktif lembaga tersebutportal multimedia.